復古西洋視角下的壽司美學

復古西洋視角下的壽司美學

這個專案由日本設計師佐佐木操刀，我們擔任在台工務與設計顧問。設計理念以復古西洋語彙重新詮釋壽司文化，讓傳統日式料理在空間中展現截然不同的姿態。內部空間以深色木質、金屬飾條與古典燈具作為基調，賦予壽司店厚實而優雅的氛圍。細膩的線條搭配低調的燈光，使食材的色澤與工藝更加突出。這不僅是一處餐飲場所，更是一段文化的再詮釋，將日式的精緻精神透過西洋的設計語言展現，讓每一次用餐都成為跨文化的體驗。──【 大砌誠石 0800-823-668 】

在這個壽司空間裡，傳統日式精神透過設計師佐佐木的巧思被賦予全新風貌。我們作為工務與顧問，將設計理念落實於細節之中。整體風格並非單純的日式復刻，而是以復古西洋的元素與材質去呼應壽司文化的核心精神。從牆面的紋理到吧檯的造型，皆透露出一種優雅與現代交融的氣質。空間散發出的沉穩氛圍，讓賓客在享用料理時，能同時感受到文化交會的張力。這樣的設計不僅呈現美食本身，更將餐飲升華為一場設計與味覺交織的藝術旅程。